Gaetano Troccoli étudie la guitare avec M° Maurizio Preda et obtient son diplôme à Milan au Conservatoire "Giuseppe Verdi" (1993). Il est également titulaire d'un diplôme en Paléographie et philologie musicale à l'Université de Pavie (1986). Depuis 1984, il enseigne l'éducation musicale dans les écoles et lycées. En 1997 il enseigne la guitare dans les écoles de musique de la province de Pavie; depuis 1994, il est également professeur de guitare à l'Institut Civic de Musique "Franco Vittadini" à Pavie. Il enseigne actuellement la guitare au lycée musicale "Cairoli" à Pavie.

Il effectue concerts, en particulier en musique de chambre, avec différentes formations. Il Participe depuis sa création à l'ensemble de guitares Kythara consort avec qui il crée les premières pièces de compositeurs italien et étranger. Il convient de noter en particulier l'exécution à plusieurs reprises de 'Le chant du monde', pour ensemble de guitares, synthétiseur, percussions et voix (Reginald Smith Brindle). La dernière représentation a été menée par M° Betho Davezac à Pavie pour un concert en mémoire de Roberto Pinciroli. Depuis 2002, il a fait partie d'un trio de guitares (Concordia C(h)ordis), avec qui il fait beaucoup de concerts et il enregistre trois CD, l'un avec la musique pour trio de guitare sur des œuvres de sa composition.
Il a composé plusieurs pièces pour guitare seule ou plusieurs guitares, musique vocale, chansons avec guitare et d'autres instruments, et aussi un Concert et une Fantaisie pour guitare et petit orchestre. De nombreux travaux ont été publiés en Italie, Allemagne, France et Belgique.